Сухая и жаркая погода обеспечила качественный урожай пшеницы с высоким содержанием белка. Повышенное содержание протеина связывают с глютеном или клейковиной, благодаря которой тесто становится упругим и эластичным.
По подсчетам аналитического центра «СовЭкон» на основе январских данных Международного совета по зерну (МСЗ), Россия в 2017/2018 сельхозгоду впервые выйдет на второе место в мире по экспорту зерна. Организация повысила оценку экспорта российского зерна (без зернобобовых и продуктов переработки зерна) на 1,7 млн. тонн, до 43,9 млн. тонн.
Тем самым Россия оттесняет на третье место Украину, прогноз для которой снижен на 1,5 млн. тонн, до 41 млн. тонн, говорится в сообщении «СовЭкона». Лидером в мировой торговле зерном по-прежнему остаются США, которые в этом сельхозгоду экспортируют 80,3 млн. тонн зерна, в том числе 47,7 млн тонн кукурузы. В то же время Россия уверенно доминирует на мировом рынке пшеницы, отметили в организации.
Для дополнительных деталей просим связаться с нами по следующим контактам: Oksana.firsakova@trade-partners.ru.
